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Gastronomia in Emilia Romagna
I formaggi tipici della Romagna
Il più buono e conosciuto è sicuramente il formaggio di fossa,
dall'inebriante profumo.
• Sogliano al Rubicone,
per assaggiare una fetta di formaggio
di fossa, di profumi e sapori
unici, grazie alla stagionatura in grotte di tufo.
• Sarsina: dove si prepara un
dolce tradizionale, la pagnotta
pasquale.
• Bagno di
Romagna, per
deliziarsi con due ottimi formaggi, il ravaggiolo,
formaggio non stagionato di latte vaccino, e il pecorino
in foglia di noce, che viene avvolto in foglie di
noci per
stagionare e deposto in anfore in terracotta.
Nei boschi circostanti il comune si possono trovare anche
ottimi funghi.
• Brisighella nell'Appennino romagnolo dove nasce uno dei migliori oli
d'oliva italiani.
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