Il più buono e conosciuto è sicuramente il formaggio di fossa,
dall'inebriante profumo.
SoglianoalRubicone,
per assaggiare una fetta di formaggio
di fossa, di profumi e sapori
unici, grazie alla stagionatura in grotte di tufo.
Sarsina: dove si prepara un
dolce tradizionale, la pagnotta
pasquale.
Bagno di
Romagna, per
deliziarsi con due ottimi formaggi, il ravaggiolo,
formaggio non stagionato di latte vaccino, e il pecorino
in foglia di noce, che viene avvolto in foglie di
noci per
stagionare e deposto in anfore in terracotta.
Nei boschi circostanti il comune si possono trovare anche
ottimi funghi.
Brisighella nell'Appennino romagnolo dove nasce uno dei migliori oli
d'oliva italiani.