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Enoteche e cantine sociali in tutta l'Italia
Enoteche : guida dedicata a vinerie, e wine-bar in Italia
 Elenco di tutte le enoteche, e wine-bar presenti sul territorio italiano.
Provincia per provincia, suddivisi per città, potrete trovare gli indirizzi, i numeri di telefono, i fax, i link dei siti web di tutte le enoteche in Italia ove potrete degustare ottimi vini, liquori e grappe.
Dedicato a chi ama i vini , i liquori, le grappe e i distillati, a chi vuole degustare gli ottimi e pregiati vini accompagnati da ottimi salumi e formaggi o magari fermarsi per il pranzo o la cena in Italia.
Una enoteca o cantina sociale o azienda vinicola o vitivinicola è un negozio cyhe effettua la vendita di vini, a volte introvabili altrove. Le enoteche hanno la caratteristica di puntare più sulla qualità che non alla convenienza, diventando delle vere e proprie boutiques degli alcolici.
Nelle enoteche è possibile trovare anche bevande alcoliche che non derivano dal vino, come il sidro.
Negli ultimi anni ha preso piede in Italia il cosiddetto bar-enoteca (o wine-bar) specializzati nel servizio di vini in bottiglia alla mescita.
Potrai degustare ottimi vini in caraffa o recipienti appositi, o stappare le bottiglie con il cavatappi, osservare il cosiddetto chill filtering. Ma soprattutto fare la degustazione degli ottimi prodotti dell'enologia in Italia, consultando le etichette da vino.
Ma nelle cantine sociali in Italia si puo assistere alla fermentazione malolattica e alla macerazione carbonica, oppure conoscere i vari metodi come il metodo champenoise o il metodo Martinotto e il metodo Soleras, e additittura assaggiare il mosto derivato dalle uve reduci dalla recente vendemmia. Per cui i grandi somellier non possono perdersi il processo di degustazione e vinificazione in Italia
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